Network
3. Masukkan kunyit, jahe, kemiri, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula. Tumis hingga bumbu harum.
4. Masukkan daging kambing dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuang santan dan air secukupnya hingga daging terendam.
6. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, dan kayu manis. Aduk hingga merata.
7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
8. Koreksi rasa dan masak sebentar.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat, kerupuk, dan sambal.
Agar hasil yang lebih empuk, gunakan daging kambing muda. Kamu bisa menambahkan cabai merah giling atau irisan cabai rawit untuk menambah rasa pedas.
Jika kamu ingin gulai lebih kental, kamu juga bisa menambahkan santan kental instan. Sajikan gulai kambing dengan nasi putih hangat, kerupuk, dan sambal.
